Während sich die Region Leithaberg im Nordburgenland in den Sommermonaten von seiner schönsten Sommerseite zeigt, hat die Hitze das Burgenland fest im Griff. Das Verlangen nach der frischen Abkühlung steigt und das Weingut Leo HILLINGER bietet die Lösung für die optimale Erfrischung für innen und außen!

Wein des Monats: Welschriesling 2019

Unser frisch fruchtiger Welschriesling als Wein des Monats im August eignet sich nicht nur zur köstlichen HILL Hauerjause oder zum gemütlichen HILL Picknick in den Weinbergen – auch als Spritzwein eignet sich der Welschriesling hervorragend.

Wie man den perfekten Spritzer zubereitet

Der perfekte Spritzer fängt bei den Grundzutaten an: Wein und Wasser.

Faustregel: Je besser der Wein, desto besser das Endprodukt.

Voraussetzung beim Wein ist ganz klar die Qualität. Besonders gut eignen sich frische, fruchtige Weine und Weißweinrebsorten wie Welschriesling, Grüner Veltliner oder Sauvignon Blanc.

Es ist natürlich auch möglich, Rotwein zu spritzen. Wer jetzt hellhörig geworden ist und sich denkt, dass dies nicht möglich sein kann, empfehlen wir dieses Experiment auszuprobieren!

Als Aperitif oder erfrischendes Getränk zum Grillen im Sommer kann auf Basis von einem klassisch ausgebauten Zweigelt oder Blaufränkisch der rote Spritzer für Rotweinliebhaber ein erfrischender Genuss sein, ohne auf den geliebten Rotwein im Sommer verzichten zu müssen, da dieser oft bei sehr hohen Temperaturen eher beschwert als erfrischt.

Soda eignet sich zum Spritzer besonders gut. Da viele Mineralwasser oft einen starken Eigengeschmack aufweisen, kann dies im Spritzer somit möglicherweise zu einer Geschmacksverfälschung führen.

Das optimale Mengenverhältnis

Grundsätzlich sollte das Mischverhältnis von Wein und Wasser im Glas 1:1 sein, im Sommer ist es auch möglich, im Verhältnis 3 Teile Wasser und 1 Teil Wein zu mischen. Diese Mischung wird gerne auch „Sommerspritzer“ genannt, da sie leichter und somit auch erfrischender ist.

 

Unsere Spritzerkompositionen

Unser HILL Team kreiert drei erfrischende Spritzer-Variationen, die schnell und einfach zubereitet werden können:

HILL Beerterl

  • 1/8L Welschriesling
  • 1/8L Römerquelle Emotion Brombeere/Limette
  • 2 Scheiben Limetten
  • 2-3 Stück Brombeeren
  • Eiswürfel
  • 2-3 Blätter Minze

HILL Bio-Welschriesling-Spritzer

  • 1/8L Welschriesling
  • 1/8L Römerquelle Emotion Marille/Holunder
  • 1 Esslöffel gewürfelte Marillen
  • Eiswürfel
  • 1 Zitronenscheibe

HILL Holunderspritzer

  • 2cl Holunderblütensirup
  • 1/8L Secco Muskat Ottonel
  • 1/16L Soda
  • ½ Limette am Stück
  • ½ Limette gepresst
  • Eiswürfel
  • 2-3 Minzeblätter

Abschließend dazu gilt jedoch wie immer: der persönliche Geschmack macht die Mischung! Lässt eurer Kreativität freien Lauf und genießt die Sommerzeit mit einem kühlen Glaserl Wein vom Weingut Leo HILLINGER 😉

 

Weitere erfrischende Möglichkeiten zur Abkühlung im Burgenland:

In der Nähe unseres Weinguts befinden sich unzählige Seezugänge, wo man den Neusiedlersee in vollen Zügen genießen kann.

>> Nähere Infos zu allen Erlebnissen

Es ist auch möglich, bei einem Bootsverleih ein Boot auszuborgen und den See aus einer ganz anderen Perspektive zu entdecken.

Wer lieber an Land bleibt, dem empfehlen wir einen der schönen Radwanderwege rund um Jois oder ein gemütliches HILL Picknick inmitten unserer Weingärten oder an einem ruhigen, schattigen Plätzchen.

Hiermit gibt es unsererseits auch eine offizielle direkte Einladung an Sie hinaus:

Besuchen Sie uns direkt auf unserer wunderschönen Terrasse im Weingut Leo HILLINGER in Jois und machen Sie es sich in einem unserer HILL Liegestühle mit einem feinen Tropfen gemütlich. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

 

Ihr HILL Team

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